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「烏龍茶的產值雖然僅占全球茶葉產值2％，但這最厲害的2％，就是台灣的關鍵技術，我們應該把它當作精品來經營，但政府卻把茶當作農產品來經營，」王俊欽認為，這幾年台灣茶因中國經濟崛起，也間接拉抬了台灣茶的國際能見度，茶園管理要更有機、茶農技術要更精進，恢復台茶的光榮感，有信心將自己當成「茶葉的LV」來經營。

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為什麼冠軍茶價格可以4年上漲近4倍？「主要是大陸買家進場。」王德傳茶莊總經理王俊欽說：「台灣的比賽茶品質很好，加上冠軍的烏龍茶一次限量20斤，去年飆到1斤42萬元的東方美人茶，茶量更少、只有10斤，在物稀價貴的條件下，台茶就越炒越貴。」

「這幾年，比賽茶的身價的確比往年好很多，」得過兩次鹿谷農會特等茶得主陳重圖說：「民國99 （2010）年，我得特等獎時，一斤才6萬6，冠軍茶卡在6萬元將近20多年，到了民國103年（14年）再度摘冠，已經到了1斤30萬元」。鹿谷地區共有鹿谷農會、凍頂合作社、鳳凰永隆社區3個單位，分別在春、冬兩季舉辦比賽茶，一年共6場，每斤比賽港嘴一路佛跳牆預購茶售價以3000元估算，粗估每年在鹿谷山頭鬥茶堆出來的產值，高達10億元以上。

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撰文／公園南街佛跳牆預購今周刊整理

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政治大學創新管理教授李仁芳說：「法國政府把酒當戰略性產業。」「如何喝到正宗又安全的台灣茶，政府的態度很重要。」王俊欽說。「台灣茶品質這麼好，但產區與產地證明，政府不出面，放由各地農會自立門戶，各貼各的標籤，這是很不好的現象。」

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烏龍茶僅佔全球茶產值2%，但在這2%中，最厲害的製茶功夫在台灣。鹿谷春茶，是全球烏龍茶最大的比賽現場。《今周刊》直擊神祕山城，窺視台灣百億茶金的堆積軌跡北館街佛跳牆預購，也看沉寂多年後，台茶新復興的風華再現。

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